Para un pan de jamón (entre ocho y diez rodajas aproximadamente)
El pan de jamón es un plato típico, navideño, venezolano, perfecto como snack salado o acompañante de comidas. Aquí te dejamos una receta súper sencilla con la que hacer un pan de jamón rápido en casa estas navidades:
Dificultad: fácil.
Precio: €€
Solo como desayuno/merienda, o como acompañante en comidas.
Entre 30 y 40 minutos de preparación.
Ingredientes:
- 1 paquete de jamón cocido
- 1 paquete de bacon
- Masa de hojaldre preparada
- Aceitunas
- Pasas
- Yema de huevo
Pasos:
- Estiramos la masa de hojaldre todo lo que podamos con cuidado de no romperla, buscando una forma rectangular.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Ponemos las lonchas de jamón. La masa debería ser lo suficientemente alta para tener dos lonchas de largo solapadas. Intentamos cubrir toda la superficie, siempre solapando levemente las lonchas entre sí y dejando un pequeño borde arriba y a los lados. No es necesario todo el paquete si nos quedamos sin espacio. Nos debería quedar así:
- Hacemos lo mismo con el bacon, intentando cubrir todo lo posible.
- Cortamos las aceitunas en rodajas del grosor que queramos.
- Esparcimos las aceitunas (nosotros solemos ponerle unos 75 gramos, o lo que es lo mismo, media lata) y las pasas.
- Ahora empezaremos a enrollar, de abajo hacia arriba como indica la imagen, presionando con cuidado en cada vuelta para mantener prensado el contenido sin romper la masa. Nos quedará como un cilindro aplastado, así.
- Si tienes masa de hojaldre sobrante puedes hacer churros finitos y trenzarlos en la parte de arriba como decoración, pero esto no es imprescindible.
- Con la yema de huevo, untamos la parte de arriba y los bordes, para asegurar ese tostado dorado.
- Metemos al horno, a 200ºC durante unos 20 minutos.
- Al sacar lo dejamos enfriar por lo menos 5-10 minutos. Esto hará más fácil cortarlo.
- Lo cortamos en rodajas de entre 3 o 6 cm de grosor, dependiendo del tamaño de proporciones que busques.
- Y ya estaría, ¡listo para comer!
Curiosidad:
La creación del Pan de Jamón se le atribuye a la panadería “Ramellas” en Caracas a principios del siglo XX. En un principio, el plato era únicamente una masa esponjosa parecida a la del pan, dulce y rellena de jamón. Sin embargo, rápidamente fue ganando popularidad hasta terminar convirtiéndose en un plato tradicional en todo el país.
Al ser una receta popular, se ha versionado de formas innumerables, con recetas añadiendo higos, nueces o incluso queso crema. ¡Atrévete a experimentar con este plato tan versátil!
